一月之前，中國零食電商行業(yè)完成了一次強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手。上市公司好想你以15%現(xiàn)金+85%股份形式聯(lián)手零食品牌百草味，將和后者聯(lián)手整合中國零食產(chǎn)業(yè)。好想你作為以紅棗零食起家的上市公司，以將近10億的價格聯(lián)手“百草味”背后的原因是什么？且上市之后，百草味新品擁有“新互聯(lián)網(wǎng)思維”的抱抱果銷售近1000萬，這也是否意味著初代的互聯(lián)網(wǎng)思維流量紅利已過，零食電商新一輪奪位戰(zhàn)正式拉開大幕？ 天祺網(wǎng)絡(luò)
消費(fèi)行業(yè)已經(jīng)發(fā)生的三個巨大變化
筆者發(fā)現(xiàn)，整個消費(fèi)品行業(yè)已經(jīng)發(fā)生了三個巨大變化，將深遠(yuǎn)影響著未來行業(yè)趨勢的演變。南寧網(wǎng)站建設(shè)
第一層變化是消費(fèi)品行業(yè)從增量經(jīng)濟(jì)時代進(jìn)入存量經(jīng)濟(jì)。過去20年，整個中國經(jīng)濟(jì)經(jīng)歷的高速發(fā)展，對于消費(fèi)品是典型的“增量時代”。筆者發(fā)現(xiàn)20年間中國所有消費(fèi)品基本上依靠四種力量成長：市場基數(shù)增加，品類滲透，品類升級，市場份額擴(kuò)大。
未來的10年，在傳統(tǒng)的衣食住行越來越被滿足之后，消費(fèi)行業(yè)進(jìn)入存量時代。符合新一代消費(fèi)人群的產(chǎn)品：優(yōu)良的品質(zhì)、互聯(lián)網(wǎng)品牌、新的消費(fèi)習(xí)慣。最終結(jié)果將是行業(yè)結(jié)構(gòu)出現(xiàn)巨變。
第二層變化是互聯(lián)網(wǎng)渠道對于傳統(tǒng)渠道的顛覆。新的移動互聯(lián)網(wǎng)時代，傳播以無邊際的速度擴(kuò)張。在物流發(fā)達(dá)、移動互聯(lián)網(wǎng)完成滲透、電商時代的新背景下，互聯(lián)網(wǎng)所帶來的新渠道模式已經(jīng)開始了對于傳統(tǒng)渠道的顛覆。在當(dāng)時這樣的趨勢下，我們看到了百草味這樣的互聯(lián)網(wǎng)消費(fèi)品牌迅速崛起。百草味關(guān)閉所有線下門店轉(zhuǎn)戰(zhàn)線上，正是看到了互聯(lián)網(wǎng)渠道的傳播趨勢性。當(dāng)然，百草味之所以成功轉(zhuǎn)型也離不開其以消費(fèi)者體驗為核心設(shè)計產(chǎn)品體驗的運(yùn)營思路。
第三層變化是90后成為消費(fèi)主力，加速消費(fèi)品發(fā)展的迭代
迭代是90后的最大標(biāo)簽，他們不僅關(guān)注好玩的東西，也更關(guān)注產(chǎn)品的品質(zhì)和質(zhì)量。符合90后消費(fèi)習(xí)慣的產(chǎn)品正在吃掉傳統(tǒng)消費(fèi)品的市場份額，這個趨勢在未來十年將難以逆轉(zhuǎn)。
隨著時間推移，初代互聯(lián)網(wǎng)思維流量紅利已非常明顯得過去了。越來越多的零售品牌意識到了新一代互聯(lián)網(wǎng)思維的重要性，開始以更為極致的用戶體驗向其發(fā)起挑戰(zhàn)！外包裝、開箱器、工具、果殼袋已經(jīng)開始成為行業(yè)最低標(biāo)配。
百草味：新一代互聯(lián)網(wǎng)思維的消費(fèi)品牌
這一次被好想你作價10億納入版圖的百草味是真正意義上的新一代互聯(lián)網(wǎng)思維的消費(fèi)品品牌。筆者認(rèn)為其原因來自于以下幾個方面：
第一是，前瞻性的電商布局。當(dāng)大家都在關(guān)注市場第一人----三只松鼠的時候，事實上過去幾年“百草味”電商收入的增長也達(dá)到了近100倍。公司2010年轉(zhuǎn)型開始做電商，懂得傳統(tǒng)銷售，也懂得電商玩法，是對互聯(lián)網(wǎng)渠道理解最前瞻的一批消費(fèi)品牌。百草味整體銷量從2011年的2300萬增長到了2016年預(yù)計的22億，坐穩(wěn)行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)地位。
第二是，生產(chǎn)環(huán)節(jié)對品質(zhì)的保證。初代互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)基本純粹得從互聯(lián)網(wǎng)起家，強(qiáng)在互聯(lián)網(wǎng)思維營銷，弱在后端供應(yīng)鏈。而百草味這樣新一代的互聯(lián)網(wǎng)消費(fèi)品牌，既懂得互聯(lián)網(wǎng)營銷思維，也真正從源頭保證產(chǎn)品質(zhì)量。
首先，我看到了領(lǐng)先的前店后廠生產(chǎn)模式。前店后廠主張一邊發(fā)貨，一邊生產(chǎn)。這是互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展帶來的銷售模式升級，消費(fèi)者下單，品牌接收網(wǎng)絡(luò)訂單后，直接派單予用戶距離最近工廠，通過智能化工廠設(shè)備，自動根據(jù)用戶訂單產(chǎn)品品類、口味要求、需求數(shù)量進(jìn)行。生產(chǎn)加工完全智能化，賣多少生產(chǎn)多少。讓電商“定制化”概念真正得以實現(xiàn)。 所以我們看到百草味能提供保質(zhì)期更短的零食產(chǎn)品，更短的保質(zhì)期意味著更加新鮮。
其次，零食產(chǎn)品的品質(zhì)保證需要通過線下冷鏈運(yùn)輸?shù)墓芾硪约岸瘫５姆绞降玫狡焚|(zhì)保障。在中國，冷鏈運(yùn)輸管理需要耗費(fèi)大量成本和管理?！鞍俨菸丁痹谡麄€產(chǎn)品儲存和運(yùn)輸?shù)倪^程中，會根據(jù)不同的產(chǎn)品采用不同的溫度。如堅果類產(chǎn)品，他們將設(shè)置15度左右的溫度，糕點(diǎn)類將設(shè)置5度左右的溫度。最終的結(jié)果，就是將品質(zhì)最好的零食產(chǎn)品送到消費(fèi)者手中。
比如新品抱抱果，抱抱果采用了 “短?！钡娜率称飞a(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，以無添加、物理保鮮和更短的3個月保質(zhì)期（棗夾核桃行業(yè)平均的保質(zhì)期是10個月），打造更好的品質(zhì)，維持15%含水量的最佳口感。
第三是，客戶需求驅(qū)動的生產(chǎn)方式。過去傳統(tǒng)的供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)是廠家生產(chǎn)什么產(chǎn)品，就賣給客戶什么產(chǎn)品。而百草味卻是根據(jù)客戶的需求來調(diào)整產(chǎn)品線?！鞍俨菸丁蓖ㄟ^大數(shù)據(jù)，2000萬的用戶粉絲群了解消費(fèi)者到底需要什么產(chǎn)品，希望如何變革他們的產(chǎn)品線。疊加前面說的“前店后廠”商業(yè)模式，最終提供用戶真正想要的商品。
百草味+好想你=線上線下零食巨頭
前面關(guān)于行業(yè)趨勢的部分，筆者就說過現(xiàn)在依靠純互聯(lián)網(wǎng)思維未必可行。一些生于互聯(lián)網(wǎng)的品牌把握住了初代流量紅利的時代，但今天的互聯(lián)網(wǎng)零食行業(yè)更加需要線上和線下同時布局。好想你作為最大的零食上市公司，擁有1400多家全國線下門店，同時進(jìn)入2200多家KA賣場，線下的渠道非常強(qiáng)。百草味作為互聯(lián)網(wǎng)消費(fèi)品，線上有2000多萬注冊會員。兩者線上和線下優(yōu)勢互補(bǔ)，布局上要比單一靠線上的三只松鼠更強(qiáng)。
而且食品零售行業(yè)是非常依賴線下物流倉儲和配送體系的。好想你的中國紅棗城今年3月投產(chǎn)，對于采購倉儲，生產(chǎn)加工，物流配送能力有很大提升。一體化的全產(chǎn)業(yè)鏈將幫助百草味提高物流效率和降低成本。筆者認(rèn)為兩者的結(jié)合會產(chǎn)生1+1>2的效果。
過去20年中國出現(xiàn)了茅臺、伊利、蒙牛、光明、農(nóng)夫山泉、娃哈哈、海天等一批依靠傳統(tǒng)模式，傳統(tǒng)渠道和傳統(tǒng)人群的消費(fèi)品。隨著經(jīng)濟(jì)進(jìn)入存量時代，互聯(lián)網(wǎng)對于渠道顛覆，未來十年會出現(xiàn)一批代表新模式和新人類的消費(fèi)品。
互聯(lián)網(wǎng)零食消費(fèi)未來是一個巨大的新消費(fèi)品市場。預(yù)計未來十年全品類規(guī)模20000億，假設(shè)40%的互聯(lián)網(wǎng)滲透率，對應(yīng)8000億互聯(lián)網(wǎng)銷售額的規(guī)模。但我相信，僅僅依靠互聯(lián)網(wǎng)思維在流量紅利結(jié)束后也難以繼續(xù)維持高增長。初代的互聯(lián)網(wǎng)思維流量紅利已過，零食電商新一輪奪位戰(zhàn)開啟，能夠線上和線下模式相結(jié)合，深耕供應(yīng)鏈和生產(chǎn)環(huán)節(jié)的新一代互聯(lián)網(wǎng)品牌才可以制勝。
